Món mực nhồi miến làm cho mực tươi được chế biến trông căng mộng nước thật là kích thích. Hương vị hài hòa vừa béo béo, vừa nhai sần sật khiến ăn hoài không chán đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Mực 300 Gr (Tươi)

• Miến 300 Gr (Khô)

• Bạch tuộc 100 Gr

• Dầu ôliu 1 Muỗng canh

• Tỏi 2 Tép

• Ngò rí 10 Nhánh

Cách Thực hiện:

1

Bạch tuộc rửa thật sạch, sau đó cắt thành từng lát nhỏ, sao cho có thể nhồi vừa vào trong ruột mực.

2

Cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào chảo sau đó bắc lên bếp, khi dầu đã nóng đều thì thêm ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối vào và chiên phần mực trong khoảng 7 phút. Sau đó cho mực ra để nguội, phần dầu chiên chắt ra tô nhỏ.

3

Tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ. Ngò rí thái nhuyễn. 2 muỗng canh nước sốt hải sản và trộn thật đều trong tô nhỏ dầu ô liu trên.

4

Luộc miến trong khoảng 2 phút hoặc đến khi miến chín thì vớt ra để ráo rồi cắt thành từng đoạn nhỏ, sau đó trộn cùng với mực.

5

Nhồi miến vào bên trong thân mực rồi đặt vào khuôn, tiếp đến rưới đều hỗn hợp gia vị lên đều khắp. Dùng giấy bạc bọc khuôn lại, đồng thời dùng tăm nhọn đục lỗ xung quanh để mực có thể thoát hơi. Cuối cùng, cho mực vào lò nướng ở 170 độ C trong vòng 15 phút.

6

Món nướng nhưng lớp mực bênh ngoài vẫn luôn giữ được độ căn bóng hấp dẫn đến khó cưỡng lại.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)